海参鲍鱼的营养价值及功效

海参鲍鱼炖土鸡

食材主料土鸡1只干鲍鱼6只泡发海参6个辅料食用油1茶匙姜5片老抽1茶匙生抽5茶匙蚝油2茶匙八角2克香叶1瓣青蒜苗4根。步骤1.鸡砍块，清理干净!2.冷水下锅焯一下，再洗净沥干。3.海参和鲍鱼是先泡发好并处理干净的。4.锅少许油，下姜片鸡块炒香。5.加入没过鸡块的开水，香料，生抽老抽以及泡好的海参鲍鱼。6.煮开后转移入砂锅中小火慢煮约1小时。7.加入蚝油调好味，加入蒜苗。8.最后收下汁即可

海参鲍鱼鸽子蛋煲汤

绒鸡炖刺参材料净白绒鸡1只约800克、水发刺参400克，葱结50克、姜块15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，芝麻油10克，猪脊骨500克。做法1、将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留块(拍松)。

将刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中，加绍酒20克煮约15分钟捞出，去掉葱，姜。刺参条，再与焯过的猪脊骨块、绍酒15克另下入清水中，中火煮约20分钟，捞出刺参条。将绒鸡下入沸水锅焯净血污，捞出，放入容器内。将刺参放在鸡的四周，加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片，加盖，用绵纸封严，入锅蒸2小时左右至熟烂取出，去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻油即成。特点黑白分明，鸡肉鲜嫩香醇，刺参柔软润滑，汤鲜味醇。操作提示要选用嫩绒鸡。旺火蒸制。

海参鲍鱼鸡煲汤的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱工艺：炖鲍鱼海参煲的制作材料：主料：海参(水浸)640克辅料：鲍鱼50克调料：姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克鲍鱼海参煲的做法：1. 浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件;2. 鲍鱼开罐取出，切片候用;3. 烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟;4. 二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。