大连野生即食海参价格因素与食用注意事项

即食海参价格因素

品质：海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等不同的即食海参类型。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。因此，消费者选购即食海参不能光看价格，要综合考虑。

海参的生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵;而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差因此价格较低。

海参的干燥度：海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

海参的规格：海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。

即食海参食用注意事项

a.三岁以内的小孩不要经常食用海参，三岁以内的小孩脾胃还很娇嫩，消化海参对胃肠有一定的影响。

b.年轻人可以任意搭配食材，年轻人吸收功能好，对油腻也不反感，可根据口味做汤，红烧，空腹食用等。

c.中年人一般从十一月份吃到下一年的一月末，可以做海参汤，用农家鸡熬得高汤可以弥补海参中粗纤维的不足。

d.体质较好的老年人从十一月份吃到下一年的三月初就可以达到增强免疫的功效了。

e.老人体质较弱者海参小米粥是比较好的，小米是粗粮对胃肠比较好，老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补。

即食海参的食用的时间，早晨空腹是吸收的理想时间，可以起床以后先喝一杯温开水，海参性格温和，首先调节体内各项机能，而后提高你的免疫力，要坚持食用才能达到药膳食疗的作用。

即食海参怎么吃有营养

1.开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是很省事的。

2.凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

3.海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。

4.葱烧即食海参：海参切块、土豆切块备用,一般建议采用滚刀法,切面大,容易入味。干锅烧热后放入油,油热后(五六成热)依次倒入姜、蒜、葱、香菜根,焦黄以后倒出作料,取其葱油。油中放入葱段(一寸半左右),炸成焦黄色,油和葱一起出锅。锅中加入少量水,水沸放酱油、盐、鸡精、糖,放入炸好的葱(3分钟),入味,倒出葱和汤,用汤继续浸泡葱段。锅中加油,油3-4成热后,慢慢加入土豆块,将土豆炸成浅黄色;锅中加少量水,水沸,加入海参,放入盐、鸡精、白糖、酱油,入味,水没过海参(2分钟)后倒出海参,原汤浸泡海参;锅中放入葱油,开火、倒入土豆、捞出海参放入锅中,加少量水,放入老抽、蚝油、盐、鸡粉、白糖,烧去汤三分之二,加入水淀粉勾芡,慢慢倒入,挂均匀(勾芡开大火),出锅时候再加入点葱油,翻炒均匀;锅中加葱油,捞出葱,放入锅中,烧热,然后淋在海参上即成。

5.海参蒸蛋：瓷碗中倒入一点水、将鸡蛋打入、海参丁放入、盐少许、胡椒粉少许、搅拌匀、如果喜欢香菜、生姜也可以放一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可;也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

6.海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。

7.笋烧即食海参:将即食海参切成长条,鲜笋切成片。将肉汤烧开,加入海参、竹笋,小火片刻。加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡,汤汁明透即可。