即食海参怎么鉴别好坏及功效

即食海参可以装在袋子里打开食用，食用方便，不需要准备工作，可直接食用。即食海参作为一种新鲜海参，不仅可以充分保留海参的营养价值，而且可以作为一种海参，吃起来也很方便，因此

即食海参可以装在袋子里打开食用，食用方便，不需要准备工作，可直接食用。即食海参作为一种新鲜海参，不仅可以充分保留海参的营养价值，而且可以作为一种海参，吃起来也很方便，因此在海参爱好者中很受欢迎，那么即食海参怎么鉴别呢?一起通过以下内容来了解一下。

即食海参的功效

海参富含蛋白质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。

海参体内的精氨酸含量很高，而精氨酸是构成男性精细胞的主要成份。因此，男性一天食用一个海参，可起到固本培元、补肾益精的效果。

海参特有的活性物质海参素对多种真菌有显著的抑制作用，其中，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨的作用。

海参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸，其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。

海参中含有大量的海参毒素，这种物质又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，能抑制肿瘤细胞的生长与转移，可有效防癌、抗癌。

海参中富含钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

即食海参如何鉴别

看颜色

想要挑选好的海参，首先要看短粗的海参，细长，看起来挺有卖相的海参，并不一定是好海参;另外，还可以通过看海参刺来挑选即食海参，通常情况下;高品质的即食海参，其参刺都比较挺拔，表皮也十分完整，给人一种一眼看去就像是好海参的感觉;即将上架的这款即食海参的参刺挺拔，参筋洁白;相反对比，劣质一些的;比如掺杂了火碱进行发泡的即食海参，表面就会出现“爆皮”情况，参刺也会出现断裂现象。

闻味道

切开后的海参有点淡淡的海参的天然香气。这意味着海参是新鲜的，没有添加任何其他成分。

海参加工猫腻多，消费者务必睁大眼睛，避免从劣质商人那里购买到劣质海参。用于加工即食海参的常用添加剂不过是一些火碱，甲醛和一些防腐剂。在家中购买的海参可以打开袋子闻一下。未浸泡的海参或已经浸泡的海参中的水应仅带有淡淡的海水味。

看肉质，比口感

海参的弹性非常重要。用手触摸它，首先要判断海参是否湿润，触摸它可以感觉到，其中一些海参的水分含量严重。优异的海参触摸感觉特别好，富有弹性。而那些质量低下的产品感觉柔软而僵硬。

即食海参的食用禁忌

海参不宜与部分水果同食。海参中富含蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，而且还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

海参不宜和甘草同食。

年龄太小的儿童不宜食用过多海参，少量食用尚可，体格虚弱的儿童则可以适当多吃。

脾虚、痰多者应少用或禁用海参，否则易导致不消化而加重肠胃肝脏负担。

感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人不宜食用海参。

肝肾功能不好的人，如乙肝患者、肾炎患者一类，都不适合用海参滋补。